예가네황토숯불갈비는 황토 내음과 불이 어우러진다.
울산 중구 복산동에는 숯불돼지갈비를 구워 먹는 저녁 식사뿐 아니라 청국장과 보리밥 정식으로 점심을 먹은 기록도 있는 예가네황토숯불갈비가 있습니다. 계란찜과 된장찌개가 포함된 갈비 상차림, 잡채와 명이나물 등 다양한 반찬, 청국장정식에 곁들여진 고등어조림이 이곳에서 확인되는 구체적인 음식 구성입니다. 고기 구이와 한식 정식이라는 두 가지 식사 형태를 나누어 살펴볼 만합니다.
1. 복산동 중구청 인근 도화골6길의 위치
예가네황토숯불갈비는 울산광역시 중구 도화골6길 1, 1층에 자리하고 있습니다. 중구청 버스정류장 인근 골목에 위치하며, 예가네숯불갈비라는 이름으로도 소개된 같은 주소의 식당입니다.
실내는 신발을 벗고 들어가는 형태로 소개되며, 약 11개의 4인용 테이블이 있었다는 방문 기록이 있습니다. 테이블에는 고기를 굽는 장치가 설치되어 있었고, 연기를 아래쪽으로 배출하는 하향식 로스터를 사용한 사례도 확인됩니다.
별도의 전용 주차장은 없다는 설명이 반복됩니다. 주변 골목이나 도화공원 공영주차장을 이용한 사례가 있으며, 공영주차장 주차비 지원은 없었다고 소개됩니다. 골목 주차가 어려운 경우에는 공영주차장 이용을 고려하는 편이 좋겠습니다.
2. 숯불에서 직접 굽는 양념돼지갈비
예가네황토숯불갈비의 저녁 식사 메뉴로는 돼지갈비가 여러 차례 등장합니다. 실제로 돼지갈비 3인분을 주문해 불판에서 직접 구운 사례가 있으며, 고기가 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 밥이나 반찬과 곁들여 먹었습니다.
갈빗대가 붙은 부분까지 구워 먹었다는 기록도 있습니다. 한 이용자는 뼈 주변 고기를 가위로 잘라 먹었으며, 다른 후기에서는 삼겹살을 먼저 구운 다음 양념돼지갈비를 추가로 주문했다고 설명합니다.
돼지갈비에는 별도의 갈비소스가 제공되었습니다. 구운 고기를 소스에 찍어 먹거나 명이나물과 쌈무를 곁들이는 형태로 식사한 사례가 있어, 고기 자체의 양념 외에도 여러 반찬과 소스를 선택할 수 있었던 것으로 보입니다.
3. 삼겹살과 파전까지 주문한 저녁 식사
돼지갈비 외에 실제 주문 기록이 확인되는 구이 메뉴는 삼겹살입니다. 한 방문자는 삼겹살을 먼저 주문하고 식사 도중 추가로 고기를 구운 뒤, 양념돼지갈비로 메뉴를 바꾸어 먹었습니다.
삼겹살은 배추쌈이나 상추쌈에 곁들이고, 김치와 함께 먹었다는 기록이 있습니다. 돼지갈비와는 달리 양념하지 않은 구이를 선택한 뒤 양념갈비를 추가하는 식사 순서라는 점에서 참고할 수 있습니다.
파전도 별도로 주문한 사례가 있습니다. 당시에는 삼겹살과 돼지갈비를 먹은 뒤 파전을 추가했지만, 현재 메뉴에 계속 포함되어 있는지는 확인되지 않습니다. 고기 외에 부침 요리를 주문할 계획이라면 당일 판매 여부를 살펴보는 것이 정확합니다.
4. 계란찜과 잡채, 명이나물이 포함된 기본 반찬
예가네황토숯불갈비의 돼지갈비 상차림에는 계란찜과 된장찌개가 기본으로 나왔다는 방문 기록이 있습니다. 별도로 된장찌개를 주문한 사례도 있으므로 기본 제공 여부와 추가 주문 조건은 현재 상차림을 기준으로 확인해야 합니다.
반찬은 잡채, 감자샐러드, 동치미, 파채무침, 양파절임, 명이나물, 고추장아찌, 쌈무, 묵은지, 고추와 마늘, 쌈채소 등으로 소개됩니다. 종류가 서로 다른 절임 반찬과 채소가 함께 차려진다는 점이 여러 이용 기록에서 확인됩니다.
돼지갈비를 명이나물이나 쌈무에 곁들이고, 김치와 양파절임을 번갈아 먹은 사례가 있습니다. 계란찜과 잡채는 고기가 익기 전에도 먹을 수 있는 반찬으로 소개되지만, 실제 제공 종류는 방문 시기에 따라 달라질 수 있습니다.
5. 청국장과 고등어조림이 나온 점심 정식
고기 구이와 별도로 예가네황토숯불갈비에서는 점심 정식을 먹은 기록이 있습니다. 그중 청국장정식을 주문한 사례에는 청국장과 계란찜, 고등어조림, 여러 나물 반찬, 쌈채소가 함께 등장합니다.
청국장정식의 반찬에는 제철 나물로 소개된 음식도 있었으며, 고등어조림이 별도로 제공되었다는 설명이 있습니다. 숯불고기를 굽지 않고 한식 반찬과 찌개로 식사하는 형태라는 점에서 저녁의 돼지갈비 주문과 구분됩니다.
과거 기록에는 청국장정식의 판매 가격이 소개되어 있지만 현재 가격으로 확정하기는 어렵습니다. 정식의 구성도 계절과 운영 상황에 따라 달라질 수 있으므로 청국장과 고등어조림이 지금도 같은 방식으로 제공되는지 확인하는 것이 좋겠습니다.
6. 보리밥 정식과 점심·저녁 이용 시 주의점
청국장정식 외에 보리밥 정식도 이곳의 점심 메뉴로 소개됩니다. 2025년 방문 기록에서는 점심시간에 보리밥 정식을 주문하는 손님이 많았다고 설명하며, 다른 후기에서도 동네에서 점심 정식을 먹는 장소로 언급합니다.
점심에는 예약하지 않으면 자리를 구하기 어려울 정도로 손님이 많았다는 이용 기록이 있습니다. 저녁에도 6시 30분 무렵 테이블이 거의 찼다는 사례가 있어 점심 정식과 저녁 숯불구이 모두 혼잡 시간을 고려할 필요가 있습니다.
운영 안내에는 일요일 휴무와 브레이크타임이 등장하지만 자료마다 정확한 시간이 충분히 확인되지는 않습니다. 점심 정식은 판매 시간과 당일 메뉴 구성이 중요하므로 방문 전에 식사 가능 시간과 예약 여부를 확인하는 편이 좋겠습니다.
마무리
울산 중구 복산동 예가네황토숯불갈비는 돼지갈비와 삼겹살을 구워 먹는 고깃집이면서 청국장정식과 보리밥 정식도 소개된 음식점입니다. 돼지갈비 상차림에는 계란찜과 잡채, 명이나물 등 여러 반찬이 나왔으며, 청국장정식에서는 고등어조림과 나물 반찬을 곁들인 식사 사례가 확인됩니다. 중구청 인근에서 방문한다면 점심 정식과 저녁 구이 메뉴의 차이를 살펴보고, 전용 주차장이 없다는 점과 현재 영업시간을 고려해 식사 계획을 세우는 것이 좋겠습니다.
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